Lägg upp fisken och glasera den med örtoljan lägg en klick pepparrots-ost ovanpå. Hacka örterna, kör dem tillsammans med salt, vatten och olja till en grön röra, sila eventuellt det hela, sätt åt sidan
Lägg på den nystekta fisken och varmt pepparrotssmör. Smält smöret och blanda ner pepparroten, låt det puttra på medelvärme under omrörning tills pepparroten är ljust brun